生菜的營養價值

生菜極富營養，它含有抗氧化物，β胡蘿蔔素及維生素B1、B2、B6，維生素C，維生素E

它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅，常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收

生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎

另外，生菜還可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。

科學家最近的研究發現：球形生菜中含有益種原兒茶酸物質，對胰腺癌有明顯的抑制作用

原兒茶對舌癌、胃癌、肝癌、大腸癌、膀胱癌等都有一定的抑制作用。




生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜，生菜的吃法很多，一般人群均可食用

堅持每天喝生菜湯對緩解精神緊張與壓力有一定幫助，另外將生菜切碎用少量油炒後食用其營養素的吸收率可比生吃提高10倍左右

注意生吃前一定要洗淨，否則可能有農藥殘留。尿頻、胃寒的人不宜多吃。

文章來源：黃金農場粉絲團