中醫認為，空心菜具有很強的解毒功效，它具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為『奇蔬』；適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症，平時泌尿系統感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來喝，有治療效果。
而現代營養學發現，空心菜具有很強的排毒功能，其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成，果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。空心菜還能通便防癌，可加速排便，對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；它還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病，現代醫學證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
文章來源：黃金農場粉絲團
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