皮蛋的營養價值

※皮蛋的營養價值

皮蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收。此外，松花蛋有保護血管的作用，同時還有提高智商，保護大腦的功能。

※皮蛋的功效與作用

1.皮蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。
2.若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。

※皮蛋適用/不適用人群

1.火旺者最宜。
2.少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

文章來源：黃金農場粉絲團