馬鈴薯的營養價值

馬鈴薯含有豐富的澱粉，營養價值也是極高


馬鈴薯塊莖含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。


從營養角度來看，它比米或是麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為"十全十美的食物"。



馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低。


馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等。



日本一個研究發現，每週吃5~6顆馬鈴薯，可使中風幾率下降40%。


具有澱粉質的馬鈴薯，能給身體足夠的熱量以及飽足感。


其價格便宜又能變化出超多種不同的創意美食


馬鈴薯的營養主要就有以上這些，而且馬鈴薯料理又容易做，不管是炒的還是煮的炸的，味道都很美味，冬天可以多吃。

文章來源：黃金農場粉絲團