經常吃櫻桃可以健脾胃

櫻桃不僅營養豐富，酸甜可口，而且還是食療佳品。

《備急千金方》說："櫻桃味甘、平、澀，調中益氣，可多食，令人好顏色，美志性。

"《滇南本草》中也有櫻桃"治一切虛症，能大補元氣、滋潤皮膚"的記載。

中醫常用櫻桃核作發汗、透疹專劑，凡麻疹初起，出而未透都適用。

櫻桃汁外用可敷治燒傷、燙傷，有止痛、防止起泡的作用。

民間常用櫻桃蘸醋搽痔瘡，均有顯著的療效。

櫻桃還具有很高的藥用價值。

祖國醫學認為，櫻桃味甘、微酸、性溫。入脾、胃二經。

具有補中益氣、去風除濕、健脾和胃等功效。

可用於治療病後體虛氣弱、心悸氣短、倦怠食少

咽幹口渴及風濕腰腿疼痛、四肢不仁、關節屈伸不利，以及凍瘡等症。

梨為百果之宗，止咳化痰除冬燥

梨有“百果之宗”的美譽，又因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。

梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。

梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀。

冬季氣候寒冷，感冒、咳嗽、急性支氣管炎時常發生，準備生梨1個，洗淨連皮切碎，加冰糖蒸熟吃，早晚各一次，連服3天，療效頗佳。

另外，冬季氣候乾燥，推薦一款便於自己製作的"梨膏"。

具體做法是：準備兩千克的梨，切碎搗爛，絞取汁液(或煎取汁液)，小火熬至濃稠，加入1倍蜂蜜，混勻並煎沸，待冷即成。

每次服1匙，溫開水沖服。該方出自《普濟方》，有良好的養陰生津、潤燥止渴的作用。

文章來源：黃金農場粉絲團

冬吃胡蘿蔔可提高抵抗力

美國科學家的最新研究證實：

每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。

現在人們對胡蘿蔔的習慣吃法大多是生吃、切成絲和粉絲等涼拌後食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。

殊不知，這都不符合營養原則。

因為胡蘿蔔中的主要營養素β—胡蘿蔔素，存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化。

只有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，被人體所吸收利用。

需要注意的是，胡蘿蔔含有豐富的維生素，但是女性如果胡蘿蔔吃多了，很容易引起月經異常，並導致不孕。

美國約翰霍普金斯醫學院研究發現，

過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。

研究人員解釋，出現上述現象可能是胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成的狀況。

因此，胡蘿蔔的攝入量一定要適宜。老年人的體質較差，平時也可以多吃胡蘿蔔來提高免疫力。

文章來源：黃金農場粉絲團

南瓜的營養價值

1、解毒

南瓜之所以具有解毒功效，是由於在其中含有大量的維生素以及果膠，這些營養物質具有很好的吸附性，經常食用可粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。

常見的有重金屬中的鉛、汞和放射性元素等，這些對人體有害的物質都能夠在果膠的作用下儘快的排出體外，從而保證身體健康。因此專家提醒，經常接觸這些有害物質的人群在生活中更應該多吃些南瓜，以此來解毒。

2、促消化

南瓜其中所含有的果膠能夠起到保護胃黏膜的作用。

尤其是一些患有胃潰瘍的患者，多吃些南瓜可有效的保護胃膠道粘膜不受到粗糙食品的刺激，同時還能夠促進潰瘍癒合，因此胃病患者應該多吃些南瓜。而且南瓜所含成分能促進膽汁分泌，從而加強胃腸蠕動幫助食物消化。

3、降低血糖

患有糖尿病的患者在平時生活中可以多吃些南瓜，它不僅不會導致患者血糖升高，反而還具有降血糖的功效。

這是由於在南瓜中含有大量豐富的鈷，它能活躍人體的新陳代謝，並且還能夠促進紅細胞的造血功能。

不僅如此，南瓜中所含有鈷還參與人體內維生素B12的合成，這是人體胰島細胞所必需的微量元素。

4、防癌

專家指出，經常吃南瓜還能幫助我們很好的起到預

資料來源：黃金農場粉絲團

蓮子有什麼養生功效

1、防癌抗癌：

蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐

蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

2、降血壓：

蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。

3、強心安神：

蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

4、滋養補虛、止遺澀精：

蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品

對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用

對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

資料來源：黃金農場粉絲團

甕菜Water Convolvulus

甕菜其是就是廣為人知的空心菜
另外還有蕹菜、竹葉菜、水菠菜等別名

早在中國晉朝便有記載

宋朝有蕹菜之名稱，指可以在水缸中生長的蔬菜

蕹菜含豐富的維生素A和維生素C，又可水生半水生栽培

是中國南方沿海地區普遍栽培的葉菜

長久以來為重要的夏季葉菜

蕹菜為一年生蔓性草本，生生或半水生栽培

也可以在濕地生長

莖中空圓形，右旋主莖匍匐生長，其上生側枝，葉互生

節位接觸土壤或水及發根

葉形變化多，一般為卵長形，葉基戟形或心形

短日下，花在側枝形成，臆生，白色或紫色，形似牽牛花.


果為蒴果，種子表面光滑，圓形或一邊略扁，黑褐色或白色

是葉菜種子中種子較大的種類

蕹菜喜歡溫暖潮濕，種子發芽適溫20~30度C
生育適溫26~32度C，不耐寒，低於10度C即有寒害

喜日照充足，長日下生育佳，產量高。短日照下容易開花

水分需求較高，土壤過分乾燥莖葉老化

旱地栽培需保持土壤水分70~85%，水田栽培以保持5~10公分水深為宜

在培土壤選擇並不嚴格，但以pH值5.6~6.5、富含有機質的砂質壤土或黏土為宜

蕹菜耐肥，充足施肥有利於莖葉生長，以氮肥為主
採收時間受生長溫度的影響。一般直播栽培者在播種後20~25天即可採收

雨季20~25天採收一次，旱季25~30天採收一次

供可採收六次

水耕栽培者必須以高出水面0.5~1公分處採割為宜

血糖高吃什麼水果好

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◎荔枝

荔枝中還含有大量的果糖，因此很多糖尿病患者以及血糖高患者總是百般忌憚這種水果。

然而專家指出血糖高的患者可以適當的食用荔枝。

這是一種亞熱帶的常見水果，不僅營養非常豐富同時還具有 非常高的藥用作用，常見的有降血糖、益智、健脾、美容等等。

但是荔枝中畢竟有大量的果糖，因此糖尿病患者在食用的時候應該注意適量，一天食用不能超過三個。

就算是平常人也不能過量食用，否則的話很容易導致上火。

◎香蕉

香蕉也是很多人在平時生活中所喜歡的水果之一，但很多人對香蕉的功效瞭解並不多。

大部分人都只知道香蕉具有潤腸通便以及安穩神經的作用

但最新的研究發現，在平時生活中適當的食用香蕉不僅能夠解決便秘痛苦，同時還具有降血糖的功效。

現代醫學研究發現，香蕉中所含有的營養物質非常的豐富，其中以蛋白質、脂肪、磷、鉀等營養物質最為豐富。

香蕉中的鉀對維持人體酸鹼平衡及改進肌功能非常的重要，如果人體中長時間缺鉀的話會使人感到無力。

除此之外香蕉中的鉀還具有降血糖的功效，因此有高血糖的患者可以適當多吃。

◎山楂

山楂不僅是我國生活中常見的一種水果，同時更是我國傳統保健藥膳中的中藥，而且在山楂中還含有打兩份的營養物質。

其中最為豐富的是維生素C、b和胡蘿蔔素等，這些營養物質對養生保健都能起到很大的作用。

而且我國中醫認為，山楂性味酸、微甘，平

適當的食用不僅能夠幫助我們有效的解決食欲不振等問題，同時還可以幫助我們快速的起到降血糖作用。

當然山楂等功效還不僅如此，我國中醫指出山楂具有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神的作用

尤其是對各種糖尿病的併發症更具有治療作用。對於血糖高吃什麼水果好的問題，患者可以放心多吃些山楂。

◎蘋果

蘋果是我們平時生活中極為常見的一種水果，但對於高血糖患者而言，蘋果是唯一一種可以不用限制的水果。

這是由於在蘋果中含有大量特有的果膠，這種果膠具有穩定血壓、血糖的作用。

再加上蘋果中糖分以及熱量非常的低，因此血糖高的患者在平時生活中可以多吃些蘋果。

資料來源：黃金農場粉絲團

薤

薤，別名蕎頭、蕗蕎

原產於中國中部與東部

在培歷史極久，在公元6世紀時便有書刊記載

由中國傳到日本，東南亞及印度

其鱗莖可炒食、醃漬、鹽漬，在亞洲熱帶地方消費極多

日本人稱為Rakkyo

其風味特殊，不同於其他蔥科作物，且不論鮮食或醃漬，質感脆且爽口
台灣栽培不多，多為零星栽培。醫藥用途為治夜汗、治血栓症

薤是蔥科多年生宿根草本植物，當二年生作物栽培，叢生

根為鬚根，葉細中空而薄

植株外觀像細香蔥，葉橫切面為三角形

夏季過後，花序形成，之後再長新葉直到次年夏季枯萎

花呈淺紫色，不結種子，可能係因為四被體花粉母細胞分裂不正常

一般以鱗莖繁殖，成熟鱗莖有休眠期1~5個月，美一鱗莖可生長5~15個新鱗莖

薤是問帶地區作物，生育和鱗莖形成適溫為15~25度C

長日照促進鱗莖形成和開花，耐旱

栽培土地不必太肥沃，否則鱗莖雖大，但質地軟，品質差

進入高溫期，山地栽培者於次年五月底，平地則為次年3~5月底

地上部老化枯萎食，即可採收

放於通風之室內，貯藏數月，掛於通風處供鮮銷市場

避免陽光直射及雨水

葡萄神奇效用新發現

葡萄皮中的白蔾蘆醇能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。

另外酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外

再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。

葡萄籽所含的花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合

在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。

以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。

葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。

但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。

資料來源：黃金農場粉絲團

瓜類的結果習性與整枝原則

瓜類的結果習性

一、主、側蔓都能結果者：如冬瓜、南瓜、西瓜、絲瓜、苦瓜等。

二、以主蔓結果者為主：如小胡瓜、矮性美國南瓜等。

三、以側蔓結果為主：如甜瓜、瓠瓜等。

整隻的原則

根據瓜類結果習性，整隻的原則如下：

一、凡主蔓結瓜早而位置固定者，以及大型瓜都應採用留主蔓結果方式

但為使果實可長更大，可保留一至四個側蔓，側蔓上不留瓜

以擴大營養面積，使主蔓上結大瓜

二、凡主蔓結瓜晚、位置不固定者，以及中小型瓜可保留側蔓結果。

幾種瓜類不同整枝法

一、胡瓜

摘除主蔓四節以內發生的雌花，主蔓五節以上開始留果，主蔓在22-25葉時摘心

側蔓上所形成的雌花，可於雌花形成後的上方留一葉摘心

二、西瓜

三蔓整枝法

除主蔓外，植株基部三至五節間選留兩條生長旺盛的子蔓，其他子蔓都摘除

三、甜瓜

參考甜瓜整枝篇

紫甘藍，多吃可抗癌

紫甘藍具有重要的醫學保健作用，是一種天然的防癌藥物。

甘藍中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素u，胡蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及纖維素。

在國際醫學領域，甘藍是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。

甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白，這都是協助肝臟解毒的重要元素。

甘藍還能刺激細胞製造對人體有益的ii型酶。

在十大日常健康食品中，甘藍在防癌和護肝方面功能遙遙領先，是目前醫學界非常推崇的十字花科植物之一。

文章來源：黃金農場粉絲團

蔥Welsh onion

青蔥的野生種已經不可考
一般認為中國西北部及中部地區唯原始中心

蔥科蔥屬二年生單子葉草本

根為白色弦線狀鬚根，根數、長度與粗細隨發生葉數的增多而增長

根粗可達1~2mm，平均長30~40cm

莖縮短，黃白色扁球形

頂端生長點形成花芽後，才能發育成花莖

營養生長期間，短縮莖上著生葉

葉由葉身、葉鞘所組成，單個葉鞘為圓管狀

多層套生的葉鞘和內部包裹的4~6個幼葉，組成假莖，俗稱蔥白

成株的蔥白可佔全株長度的30~40%

葉身長圓錐狀，中空，深綠色

表層富有白色蠟狀物

花莖長40~75cm，其粗細與長度受營養生長及品種的影響

花莖中空，傘形花序呈球狀，直徑3~7cm

一個花序內有小花400~500，花淺黃色，種子盾形、黑色，有不規則的密集皺紋
生長適溫在13~25度C，葉鞘累積養分適溫13~20度C，但是依品種而異

北蔥約23~30度C，四季蔥唯16~21度C，大蔥12~18度C

若採種用，必須一定株齡，在13度C以下的溫度及短日才能完成春化

蔥能耐旱，不耐積水。正常生長必須供應充足水分，需水量高

富含有機質，排水良好，pH值適中的黏性土壤或腐質土壤最好

蔥需肥量高，對氮素反應敏感，甲肥提高假精品質

蔥的兩三事

蔥有許多品種，依利用部位分成
食用蔥白的大蔥

食用葉身的葉蔥

和蔥白與蔥葉兼用種

依生長季節的適當性分成耐熱與耐寒品種

依成熟期分中生種與早生種

依植株性狀可分為

大蔥(var. giganteam)：

植株粗大，有些品種可達1公斤(山東大蔥)，生長期可達一年，以蔥白為食用部位

小蔥：

值株小，分糵性強，生長期短，葉片也能食用

常見的有

1.分蔥(var. caespitosum)

2.樓蔥(var. viviparum)

3.細香蔥(Allium schoonoprasum)

4.胡蔥(Allium ascalonicum)

在台灣我們常見的栽培種有

1.北蔥：

較耐濕、耐熱，適於夏季栽培。葉身較細長，葉薄，淺綠。播種期3-9月

2.久條蔥：

又稱四季蔥，分布全台各地，耐熱性較差，比較適宜冷涼氣候。葉身比北蔥大，分糵多。一般以分株繁殖

3.大蔥：

葉色濃綠，分糵2~3枝，蔥白長約30cm，耐寒性強，適合秋冬栽培

4.蘭陽一號：

正式命名品種，耐熱性好，平均分糵數10支，蔥白長約20cm，宜蘭栽培多

5.蘭陽二號：

係正式命名品種，耐熱性好，平均分糵數10支，假莖粗約1.1-1.5cm，蔥白長19-21cm，葉色濃綠

拒當酷酷嫂，養肺三大招

家中長輩的房裡總是傳來陣陣咳嗽聲嗎？

夜深露重加上冬天的低氣溫，讓很多老年人的氣管與肺部難以承受，容易胸悶咳嗽；

甚至出現發熱、痰黃、氣促、胸悶、肢腫等症狀。

肺虛要特別注意避免吃產氣食物，並多吃健脾益肺食材，如此一來才能減少老年人酷酷嗽毛病。

有些食物是容易使胃部膨脹而影響肺部及呼吸順暢的食物

也就是會讓胃部脹氣，例如蘋果、洋蔥、黃豆、蘿蔔、花椰菜、玉米、黃瓜、碳酸飲料等。

另外吃東西太快、邊吃邊說話也有可能造成脹氣，上列食物也不用完全避免

只要注意吃的頻率別太高，進食時細嚼慢嚥，就可以避免脹氣、肺部不適的問題。

常見的山藥、白蘿蔔、百合、梨等蔬果，以及核桃、杏仁等堅果類食品都是對潤肺極具功效的食物

杏仁的營養價值很高，含有豐富的不飽和脂肪酸，有益於心臟健康

維生素E等抗氧化物質也能預防疾病和早衰，很適合老年人的保養。

此外，還含有豐富的鈣、磷、鐵，以及胡蘿蔔素、抗壞血酸及苦杏仁苷等，是天然的營養佳品。

梨子營養豐富，能潤燥化痰、潤腸通便，雖然本身性偏寒，但煮過之後會較溫和，老年人也可以食用。

紅酒中含有花青素可以保護心血管、白藜蘆醇對抗癌也有幫助。

梨子加上紅酒，既能同時攝取梨和紅酒中的營養價值，還能暖胃潤肺，止咳的功效也發揮得更好。

不過梨子僅對於乾燥引起的乾咳有效，若是咳嗽是帶有痰的，則不宜食用梨子。

文章來源：黃金農場粉絲團