蘋果促進排泄

俗話說“每天吃蘋果，醫生遠離我”，蘋果是一種“全方位的健康水果”

其中含有豐富的有機酸、果膠、維生素、礦物質、膳食纖維、多酚及黃酮類營養物質。

熬夜的人很易出現因內分泌失調導致 便秘 或者肥胖、皮膚變差等情況，蘋果中大量的維生素和蘋果酸能使積存於體內的脂肪分解，可有效防止體態肥胖，增加血色素，使皮膚變得細膩。其豐富的果膠，還可以促進排泄，防止動脈硬化。

文章來源：黃金農場粉絲團

預防H7N9病毒，民眾應養成良好衛生習慣

中國大陸持續公佈人類感染H7N9流感病毒病例，病例臨床表現多為早期出現發燒、咳嗽等呼吸道感染症狀，而後發展為嚴重肺炎和呼吸困難等嚴重病徵。

依現有流行病學調查結果，是否有人傳人的可能性仍待觀察，具體感染來源仍不清楚。



H7N9流感感染後主要症狀為發燒、頭痛、肌肉痛、疲倦、流鼻涕、喉嚨痛及咳嗽等，部分患者伴有腹瀉、嘔吐等症狀。

H7N9流感目前個案均顯示併發嚴重併發症。


至於H7N9流感主要傳播方式，因禽流感病毒會存在於受感染禽鳥的呼吸道飛沫顆粒及排泄物中，人類主要是透過吸入及接觸禽流感病毒顆粒或受污染的物體與環境等途徑而感染。

H7N9流感病毒之傳染途徑目前仍在調查中。


疾管局呼籲，近期欲赴中國大陸的民眾，請提高警覺並避免接觸禽鳥類，尤其切勿撿拾禽鳥屍體；食用雞、鴨、鵝（含蛋類）需注意完全熟食。

返國時如出現發燒或類似流感症狀，應告知航空公司人員及機場港口之檢疫人員。

返國後如出現上述症狀，應戴上口罩儘速就醫，並告訴醫師旅遊史，俾便醫師提供適切之醫療服務。



民眾也應做好個人衛生習慣，維持手部清潔（勤洗手）、咳嗽或打噴嚏後更應立即洗手，不要用手直接碰觸眼睛、鼻子和嘴巴、注意呼吸道衛生及咳嗽禮節，有呼吸道症狀時戴口罩，

當口罩沾到口鼻分泌物時立即更換、打噴嚏時，應用面紙或手帕遮住口鼻，或用衣袖代替、有呼吸道症狀，與他人交談時，儘可能保持適當距離

資料來源：黃金農場粉絲團

5種瓜輕鬆助你實現降血糖

1、絲瓜。取絲瓜200克，茶葉適量，將絲瓜切片煮熟，再加茶葉沖泡，每日1次。



2、冬瓜、西瓜。取冬瓜皮、西瓜皮各100克，瓜蔞根250克，加水煎1小時，去渣再將湯用文火濃縮為黏稠樣，每次10克，代茶飲。



3、南瓜。南瓜中含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，這種果糖可與人體內多餘的膽固醇結合，從而起到降低膽固醇、預防動脈硬化的作用。現代醫學研究表明，南瓜中還含有胡蘆巴堿、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，有促進胰島素分泌的作用。其具體的服食方法是：取南瓜100克，加水煮熟後食用，每天吃一次。



4、小黃瓜。小黃瓜具有除熱止渴的作用。現代醫學研究表明，小黃瓜的糖含量僅為1.6，所以小黃瓜可作為糖尿病患者的代用食品。此外，小黃瓜中還含有維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等，其所含的丙醇二酸能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。合併有高血壓的肥胖型糖尿病患者若每天吃100克小黃瓜，可使其病情得到改善。



5、苦瓜。苦瓜富含多種營養成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜品之首。現代醫學研究表明，苦瓜中所含的苦瓜皂甙不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素的分泌，堪稱“植物胰島素”。臨床證實，應用苦瓜皂甙製劑治療2型糖尿病的總有效率可達78.3%。苦瓜的食用方法是：取苦瓜1個，洗淨、去瓤後切片，加水煮熟後一次吃完，每天吃1～2次。

文章來源：黃金農場粉絲團

研究：蛋白含蛋清肽物質，可降血壓

吃雞蛋究竟有多少好處呢？



過去研究曾發現早餐吃雞蛋不僅有助於提神，且對人體膽固醇高低沒有太大影響性，甚至還能幫助減重，最近美、中研究團隊更發表研究指出蛋白中的蛋清肽物質，對於降血壓效果良好，與一般服用的降血壓藥不相上下。



根據英國《電訊報》報導指出，在美國化學學會（ACS）第兩百四十五屆全國學術研討會上，由中國吉林大學于志鵬博士率領的研究團隊發表了一項新實驗結果，指出蛋白中有種物質有助降低血壓，效果與低劑量降血壓藥「卡特普」（Captopril）十分相近。



研究團隊先是在雞蛋成份中發現一種稱為蛋清肽「RVPSL」的物質，其作用與降血藥物「血管張力素轉化酵素抑制劑」（ACE）類似，可以阻斷、抑制血管張力素轉化酵素的作用。



研究結果顯示，50毫克的蛋清肽「RVPSL」，其降血壓效果就約等同於10毫克的「卡特普」（Captopril）降血壓藥物；且此種蛋清肽就算在煮熟之後，仍能保有其活性，因此研究人員也建議可多吃蛋白，幫助降血壓。

資料來源：黃金農場粉絲團

秋刀魚的營養成份

秋刀魚含有優質蛋白質，
易被人體所消化、吸收與利用

並富含人體所必需的維生素A、D、E、B2
與DHA及EPA等高度不飽和脂肪酸及牛磺酸，
營養價值極高

秋刀魚油的omega-3不飽和脂肪酸豐富，
又含有EPA與DHA，
可以降低人體的壞膽固醇及三酸甘油脂，預防動脈硬化和血栓

也有助於小孩腦部發育，
對老人延遲老化痴呆也很有幫助。

資料來源：黃金農場粉絲團

低頭族要小心「媽媽手」找上你

智慧型行動工具大大改變使用者的習慣，除帶來便利的生活，同時也衍生出一些問題，尤其是低頭使用手機、平版電腦而造成的「低頭族」症候群，不僅影響社交生活，還成了最新流行的文明病。

臺北市立聯合醫院中醫醫療部中醫師–黃浩瑞表示，因使用智慧型手機而導致受傷的病患，在門診上的確有增加的趨勢，像是原本多發生於40歲以上的「媽媽手」，目前即有約24歲的病患來求診。

過往出現「媽媽手」症狀，主因之一是荷爾蒙的改變，導致肌腱強度變差，肌腱與骨頭的摩擦更嚴重；至於現在的「媽媽手」患者，除了上述因素造成，還有一部份是因為大拇指過度使用，像是長期用大拇指滑動螢幕的「低頭族」。

「媽媽手」症狀嚴重的話，可能無法抓取東西；因此黃浩瑞除建議民眾避免長期過度使用大拇指，應適時地休息，或改用其他方式觸控螢幕（如使用觸控筆，或使用其他指頭），也不妨自我檢查，是否已有「媽媽手」的情況出現。

＊「媽媽手」檢測第一步：以類似握手的方式，將大拇指按壓在受測手的拇指肌肉上。
檢測的第二步：將手掌（手腕）往下輕扳 。若出現疼痛情況，就有可能是「媽媽手」

文章來源：黃金農場粉絲團

10種食物，吃了有助長壽(上)

1.蘋果：

蘋果不但多汁美味，更富含有效的抗氧化物質 -「槲皮素」。食用後還能夠避免身體產生血栓和癌症。蘋果果膠這類可溶性纖維能夠降低膽固醇，並清除癌症所造成的毒素。由於蘋果皮富含槲皮素，所以應該連皮一起食用，但是要注意農藥問題，盡量食用有機蘋果。



2.酪梨：

纖維和鉀含量超高，能夠讓皮膚看來柔嫩年輕並且還能對抗高血壓、大腸癌和心血管疾病。建議生吃酪梨以獲得最完整的營養成分。



3.花椰菜：

食用花椰菜能夠對抗心血管疾病，以及避免白內障，還能提升免疫系統來對抗細菌和疾病。此外，還可以強化骨頭和降低先天性缺陷的風險。



4.洋甘菊：

本身具有療效，不但能減壓、放鬆肌肉還能幫助身體排毒。來上一杯熱洋甘菊茶是最好的食用方式。



5.胡桃：

能夠降低罹患心血管疾病、糖尿病和數種癌症的機率。建議把胡桃當作點心或加入沙拉中食用。

資料來源：黃金農場粉絲團

10種食物，吃了有助長壽(下)

1.大蒜：



不但能夠防老化更富含抗氧化劑。大蒜更是有效的抗凝血劑，能夠降低中風的機率還能殺死癌症患者的癌細胞。



2.番茄：

本身的茄紅素是一種抗氧化劑，能夠強化免疫系統、降低罹患數種癌症的機率和減緩身體退化。相較於新鮮番茄，煮熟的番茄、番茄罐頭及番茄醬汁含有更多的茄紅素。



3.茶（紅茶或綠茶）：

茶能夠強化免疫系統、降低骨質酥鬆、減少罹患數種癌症和中風的機率，並能促進心血管系統的有效運作。



4.燕麥：

本身能夠強化牙齒與骨骼，降低高血壓和高膽固醇，更能夠對抗數種癌症。


5.菠菜：

富含抗氧化劑、葉酸、維生素A和C，還能夠防止罹患數種癌症、心血管疾病和精神病。

資料來源：黃金農場粉絲團

研究：甜菜汁含硝酸鹽，有助降血壓

根據英國《每日郵報》報導，發表於美國心臟協會的「高血壓」（Hypertension）期刊的研究內容指出

甜菜植物中有一種有機硝酸鹽，是幫助降低血壓的關鍵物質

像是在心絞痛患者所服用的藥物中，也都會加入硝酸鹽成份來幫助降低血壓。



硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度，進而幫助放鬆平滑肌、舒張血管、促進血液循環

約250毫升的甜菜汁中，含有0.2克的硝酸鹽，而在飲用約3~6小時後，血壓就可以減少達10毫米／汞柱

且經過24小時後，仍能維持平穩血壓。



倫敦醫學院的研究人員愛麗達（Amrita Ahluwalia）博士表示

少量甜菜汁就能有如此顯著效果，是十分驚人的。

除了甜菜具有降血壓功效，攝取其他也含硝酸鹽的綠葉蔬菜如芹菜、萵苣，或全穀類、堅果、魚肉等，也都可以幫助降低血壓。

文章來源：黃金農場粉絲團

吃苦瓜好處多！護肝又能降血脂

促進食慾　消炎退熱
苦瓜味苦性寒，具有清熱瀉火的效果，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素，本身就有改善食慾不振的效果，還有開胃健胃、助消化等優點，其中含有的奎寧，則有幫助平衡體溫中樞的作用，讓人不容易中暑、燥熱。因此炎炎夏日熱到讓人吃不下時，涼拌苦瓜就是許多媽媽會準備的消暑良方。

降血糖血脂　護肝武器
苦瓜在中醫上屬於入心、肝、脾、肺經，其中的苦瓜素以及類似胰島素的物質，能幫助促進體內糖分解，尤其是對糖尿病患者能產生降血糖作用，因此有學者稱之為「植物胰島素」。此外，苦瓜的維生素C也十分豐富，每100克有56~84毫克，約是番茄的3倍。維生素C就如同天然的抗氧化劑，能幫助減少細胞突變或破損的機會，並幫忙修復受損細胞，降低癌症或肝病變的發生機率。

脾胃虛弱者及孕婦　須適量食用
苦味食品不宜過量食用，否則會易引起噁心、嘔吐等症狀，苦瓜性寒，吃過量容易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要注意食用量。另外，由於苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，造成流產；所以也有孕婦不宜吃苦瓜一說，雖然奎寧在苦瓜中含量極少，適量吃並無大礙，但為了慎重起見，有些婦產科醫師仍會建議孕婦少吃苦瓜。

資料來源：黃金農場粉絲團

適量喝啤酒可保護骨骼

美國國立衛生研究院研究發現，啤酒中以可溶原矽酸(OSA)形式存在的矽，一半可被身體吸收。



矽對骨骼及結締組織的生長發育起到重要作用，有助於降低骨質疏鬆症危險。



《骨骼與礦物質研究雜誌》刊登一項新研究發現，在男性和年輕女性中，較大量矽的攝入，對骨骼具有保護作用。



而在西方人的飲食中，喝啤酒是攝入矽的主要方式。



儘管目前還沒有矽攝入量的推薦標準，但研究人員表示，即使少量飲用啤酒，也有益關節健康。



比如，每天喝20~25毫升啤酒。



此外，英國《自然》雜誌刊登一項涉及1700名平均年齡為48歲女性的研究發現

常喝啤酒的女性骨骼會變強壯，從而降低患骨質疏鬆症的幾率。



研究結果顯示，少量飲用啤酒也能保持骨骼健康。

而且，啤酒中還富含有助於保持骨骼健康的植物雌激素。

文章來源：黃金農場粉絲團

春季飲食謹記"五五"原則

五五原則就是「五多五少」。

◎「多主少副」。即多吃主食，少吃副食。春天人體免疫力和防禦功能極易下降，誘發一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食，提供身體基本所需。
　　
◎「多菜少果」。即多吃蔬菜，少吃水果。蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝臟儘快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝;若缺少它，肝臟代謝就差。少吃水果並不是說不吃水果，而是要適量的吃。
　　
◎「多奶少肉」。即多喝奶類，少吃肉類。春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發胖，誘發"三高"等富貴病。

◎「多水少油」。 季節更替帶來多風、乾燥的氣候，最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，將有助於清洗腸道，排毒祛火。

◎「多彩少單」。即多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調的食物。在人體中，五臟各有所愛，人們在飲食中，應當照顧到各臟器的愛好。

資料來源：黃金農場粉絲團

人體健康不可或缺的七大營養素

現代醫學研究表明，人體所需的營養素不下百種，其中一些可由自身合成、製造，但無法自身合成、製造必須有外界攝取的約有40餘種，精細分後，可概括七大營養素：

（1）蛋白質
蛋白質是一切生命的基礎，在體內不斷的合成與分解，是構成、更新、修補組織和細胞的重要成分，它參與物質代謝及生理功能的調控，保證機體的生長、發育、繁殖、遺傳並供給能量。肉、蛋、奶、魚、豆是提供蛋白質的主要營養素。

（2）脂肪
脂肪是能量的來源之一，它協助脂溶性維生素（A、D、E、K和胡蘿蔔素）的吸收，保護和固定內臟，防止熱量消失，保持體溫。油脂是提供脂肪的主要營養素。

（3）維生素
維生素是維持人體健康所必須的物質，需要量隨少，但由於體內不能合成或合成量不足，必須從食物中攝去。維生素水溶性（維生素B族、維生素C）和脂溶性（維生素A、D、E、K等）兩類。它們對人體正常生長發育和調節生理功能至關重要。蔬菜、水果是提供維生素的主要營養素。

(4)糖類
糖類是人體的主要能源物質，人體所需要的能量的70％以上由糖類供給。它也是組織和細胞的重要組成成分。五穀類是提供糖類的主要營養素。

（5）礦物質
礦物質是骨骼、牙齒和其他組織的重要成分，能活化荷爾蒙及維持主要硣素系統，具有十分重要的生理機能調節作用。蔬菜、水果是提供礦物質的主要營養素。

（6）水
水是人體內體液的主要成分，是維持生命所必須的，約占體重的60％，具有調節體溫、運輸物質、促進體內化學反應和潤滑的作用。水的來源主要由我們每天所引用的水，以維持體內所需。

（7）膳食纖維
膳食纖維是指植物中不能被消化吸收的成分，是維持健康不可缺少的因素，它能軟化腸內物質，刺激胃壁蠕動，輔助排便。並降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。

文章來源：黃金農場粉絲團

哪些食物降血壓最佳

◎脫脂牛奶。

脫脂牛奶是鈣質和維生素D非常理想的來源，這兩種物質的有機結合能夠幫助降低3%至10%的血壓

這個比例看似不大，但是它還能將心血管疾病的發病幾率降低15%，因此，脫脂牛奶是非常理想的降壓食物。

◎菠菜、新鮮葵花子、豆類。

這些食物大家並不陌生，但是可能不會把它們和降血壓聯繫起來。

實際上，菠菜、新鮮葵花子、各種豆類，如黑豆、白豆、綠豆、、菜豆都含有鎂，是降低和保持血壓的重要物質。

◎香蕉和大豆。

這些食物的降壓功效主要歸功於鉀，因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果血液中鉀元素少，那麼鈉的比例就會增多，從而導致血壓升高，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉，同時還會促進體內礦物質水準的均衡，並最終起到降低血壓的作用。

◎黑巧克力。

美國醫學會為我們證明了黑巧克力的這一驚人功效。

高血壓患者每天食用30卡熱量的黑巧克力(大約14克)，就可以幫助降低血壓，也不會產生其他不良後果。

黑巧克力也將成為高血壓患者的理想食物。

文章來源：黃金農場粉絲團

研究：紅酒有妙用，防老人聽力退化

紅酒一直是研究人員感興趣的對象，也經證實長期飲用適量紅酒可強健心血管功能

其中的抗氧化物質「白藜蘆醇」（Resveratrol）不僅在去年的研究中發現能降低老人失智率

最新動物實驗也發現可預防聽力退化，對老年者常見的重聽、失聰現象有預防效果。

根據《每日郵報》報導指出，美國亨利‧福特醫院（Henry Ford Hospital）進行的白藜蘆醇之動物研究中

將健康老鼠長時間置於高分貝噪音環境中，發現有食用白藜蘆醇的老鼠組別

聽力退化或喪失的情況，皆比一般老鼠明顯下降許多。

此份研究發表於「耳鼻咽喉、頭頸外科」醫學期刊，此外，除了紅酒含有此種成份

它的原料來源葡萄以及堅果、核果類天然食物，也是「白藜蘆醇」的優良 來源。

去年台北榮總研究團隊也曾針對白藜蘆醇做過相關研究，發現其具有抑制癌幹細胞自我更新的能力

可達到預防癌症之效，民眾適量攝取對於身體好處多多。

資料來源：黃金農場粉絲團

早餐要吃雞蛋的7個理由

1、雞蛋能比麥片或麵包更耐饑
雞蛋裡的蛋白質和脂肪能有助於維持你的能量水準，使你保持飽脹感而避免上午吃點心。

2、雞蛋有助於大腦發育和提高記憶能力
膽鹼是雞蛋的基本成分之一，對大腦的發育和功能有刺激作用。這與延長記憶存留、增進回憶，以及提高警醒度有關。

3、雞蛋不會影響膽固醇高低
雞蛋的確還有一定量的膽固醇，但是吃雞蛋會影響人體血膽固醇水準的說法已經被證實是錯誤的了。因此，不必擔心吃雞蛋會增加罹患心臟病的危險。

4、雞蛋相對較便宜
與其它高蛋白的食品，如“紅肉”，甚至是那些價格稍高的放養雞蛋相比之下都還算便宜。

5、雞蛋是蛋白質的最好來源
雞蛋包含我們所需的蛋白來源，它含有我們需要從食物中或許的全部必須氨基酸。

6、雞蛋幫助減肥
有研究表明，早餐吃雞蛋的人，比那些吃麵包的人更容易瘦下來。

7、雞蛋能保護眼睛
雞蛋中的二種抗氧化成分，葉黃素和玉米黃素，與保護眼睛免受紫外線損傷有關。這與減少老年白內障的發生也有關。

資料來源：黃金農場粉絲團

火龍果能清體內重金屬

火龍果，其性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等。

其中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金屬（主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種）危害健康

而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內遇到重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收

通過排泄系統排出體外，從而起到解毒的作用。而且，此種白蛋白對胃壁還有保護作用。

火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸，有助胃腸蠕動，對便秘有輔助治療的作用。

文章來源：黃金農場