吃薑的注意事項

民間流傳著“生薑治百病”之說，因為薑中含有薑醇、薑烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發油，還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等，所以，薑有興奮提神、排汗降溫等作用，可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等症。不過，薑既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的：

● 1.不要去皮；有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效，鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。

● 2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
● 3.從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑，服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

● 4.不要吃腐爛的生薑；腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。
● 5.吃生薑並非多多益善，夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。

文章來源：黃金農場粉絲團