茴香有哪些營養價值

茴香是我們經常食用的一種蔬菜，因為它有其獨特的香味所以很多人都非常喜歡吃!

茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬，果實可作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均能入藥，茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛；茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯增加白血球的作用，主要是提升中性粒細胞，可用於白血球減少之病症。

文章來源：黃金農場粉絲團

熟香蕉可以潤腸通便 沒熟香蕉反而加重便秘

一般人都有這樣的常識，香蕉是潤腸的，排便不順的時候吃香蕉就能潤腸通便。其實並非所有的香蕉都具有潤腸作用，只有熟透的香蕉才能有上述功能，如果多吃了生的香蕉不僅不能通便，反而會加重便秘。因為，沒有熟透的香蕉含較多鞣酸，對消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌並抑制胃腸蠕動。

香蕉對胃潰瘍的人也有利，有人說香蕉能治療幼兒腹瀉和結腸炎等。香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，並促進腸蠕動。同時，香蕉的含糖量超過15%，且含在大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。

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豌豆的功效與作用

1.增強機體免疫功能：
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2.防癌治癌：
豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

3.通利大腸：
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

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惡性腫瘤的剋星—五穀雜糧

五穀雜糧是個“大家庭”，諸如小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯…等等，都是營養豐富的五穀雜糧，比起精製的麵粉和稻米，其營養價值是更勝一籌的，含有不少保健益壽的營養成分和輔助防癌效能。日本人崇尚的長壽“五穀飯”，就是由大米、小米(粟)、紅豆、麥子和大豆混合煮成的飯。

“五穀飯”的營養價值要比吃單一的穀物煮的飯高得多和全面得多。經醫學專家、營養學家長期研究發現，玉米中的脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首，其中脂肪含量為麵粉、大米的一倍多。胡蘿素的含量更是麵粉、大米望塵莫及。玉米中含有亞油酸和維生素E。 能使人體內膽固醇水準降低，從而減少動脈硬化的發生。玉米中含鈣質較多，科學家研究表明，缺鈣是引起高血壓的原因之一。玉米中含有豐富的曲谷胱甘肽，是一 種抗癌因數。玉米中豐富的纖維素，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。

近些年來，隨著防癌食物的深入研究，抗癌專家發現五穀雜糧中一般都含有某引起輔助抗癌物質成分，如大豆獨含的晶狀物質黃酮，是惡性腫瘤的剋星。五穀雜糧中大多含有維生素E，這種維生素能使腦細胞免受損害，從而保護肌體，延緩衰老。

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辣椒的八種功效

一、 健胃、助消化
辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素e2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

二、改善心臟功能
常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

三、降血糖
牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水準。

四、緩解皮膚疼痛
研究發現，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。

五、辣椒有減肥作用
辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。

六、防感冒
辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。

七、阻擋輻射
紅辣椒、黑胡椒、咖喱等，能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽瑪射線。

八、助長壽
中醫認為辛辣食物既能促進血液迴圈，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。

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爬山的好處有哪些?

一、治療近視有一個最簡單的辦法，就是極力眺望遠處，放鬆眼部肌肉。然而城市中由於工業污染及熱島效應等因素，空氣中顆粒懸浮物較多，能見度較差。山野之中，尤其是在山巔之上，可以使目光放至無限遠，解除眼部肌肉的疲勞。

二、山中原始森林和草地的面積是遠非城市中的綠地花草所能比擬的。因此在山間行走，對於改善肺通氣量、增加肺活量、提高肺的功能很有益處，同時還能增強心臟的收縮能力。

三、山間道路坎坷不平，穿行此間有益於改善人體的平衡功能，增強四肢的協調能力，尤其是行走在沒有經過人為修飾的非臺階路段，可使人體肌纖維增粗、肌肉發達，增強肢體靈活度。

四、人們日常體內的糖代謝屬於有氧代謝，登山活動尤其是登高山，由於空氣稀薄，人體內大部分轉為無氧代謝，加之登山野營活動的運動量較大，山中野餐往往難以滿足體內熱量需求，因此，它能大量消耗人體內聚集的脂肪組織，尤其是腰腹部的脂肪組織。

五、人體的正常代謝中會產生出一種叫自由基的有害物質，它能破壞人體細胞膜，溶解人體正常細胞，引起人體組織的衰老甚至變異。而氧氣負離子可以有效結合自由基，使之排出體外。據有關資料表明，城市街道上氧氣負離子的單位含量僅有100至300，而山區森林中可達數萬。因此，在大山中行走野營可以有效排出有害自由基，有益於延緩衰老。

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苦瓜雖好 不是每個人都適合

1、脾胃相對虛弱者慎食：因苦瓜性寒，味苦，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白者，脾胃虛寒的人是不適合多吃苦瓜的。

2、孕婦：苦瓜內含有奎寧成分，奎寧會刺激子宮收縮，孕婦多食嚴重者容易導致流產。

3、低血糖者：還有一部分人是需要注意吃苦瓜的禁忌的。苦瓜中內有一種類似胰島素的物質，具有很強的降糖功能，患有低血糖的人群長時間多食苦瓜會使病情更加嚴重。

苦瓜雖好不是人人都適合，如果每頓飯都吃苦瓜，反而對我們的身體害處不少。

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常伸懶腰對身體好處多

一般在每天的早晨我們剛剛從睡夢中的清醒的時候第一個動作就是伸懶腰，很多人對於伸懶腰只是一個習慣性的動作，殊不知養生專家告訴我們經常伸懶腰不僅可以促進血液迴圈還有意想不到的效果哦!

其實，民間還流傳另外一句諺語，這是古人養生十大要訣中很重要的一條：“常伸懶腰乃古訓，消疲養血又養心。”可見古人對伸懶腰也還很熱衷的。

伸懶腰，集深呼吸、擴胸、展腰、舉臂、繃腿等動作於一身，可通暢血脈、活絡筋骨，有意地伸上幾個懶腰，可以令全身舒爽、精神充裕。即使身體本身並未感覺疲勞，伸上幾個懶腰也會讓人神清氣爽，很是享受。

從生理學的角度來看，伸懶腰的各部分動作可以將原本處於靜態的肌肉、關節、內臟等等器官調動起來，增加各部分間的血流量，而且由於伸懶腰的過程中腹式呼吸和胸式呼吸同時進行，使血液中的含氧量大為提高，並且能在身體中得到充分傳遞和利用，對身體健康有很大益處。

伸懶腰，簡單易行，各年齡段都適宜。在繁重的勞動或久坐、久臥之餘，尤其是長時間辦公的間隙舒服的伸上幾個懶腰，不僅消除了疲勞，還可塑身、減肥，效果良好，輕輕鬆鬆便能收穫健康。

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芹菜六大功效

 

1.芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。

3.芹菜含有利尿有效成分，可利尿消腫。另外臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。

4.芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

5.芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

6.秋季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭痛的人可適當多吃。

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酸味水果可以緩解秋燥

所謂“一夏無病三分虛”，人在秋季需要好好調養;加上秋季主“燥”，環境乾燥容易損耗人體津液，給人體帶來不適。很多人不同程度地感覺到口、鼻、皮膚等部位有乾燥感，甚至出現口乾舌燥、乾咳少痰、咽喉腫痛、疲乏無力以及大便幹結的症狀，連帶著情緒也會變得煩躁不安。

中醫認為，「肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。」意思就是說，酸味食物能收斂肺氣，而辛辣食物發散瀉肺。所以，秋季常吃梨、番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、石榴、奇異果等酸味水果可養肺，還能達到止瀉祛濕、生津解渴、健胃消食、增進食欲的作用；秋天吃水果還真是有很大的學問，所以不能盲目的選擇，在這個秋天，不妨吃些酸味的水果來緩解秋燥

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常吃空心菜對解毒效果很大

中醫認為，空心菜具有很強的解毒功效。它具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為『奇蔬』；適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。平時泌尿系統感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來喝，有治療效果。

而現代營養學發現，空心菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細 胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。空心菜還能通便防癌，可加速排便，對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。現代醫學還證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

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一天吃五色食物 營養才均衡

飲食中的五色是指食物的五種天然顏色，即白、黃、紅、綠、黑。

白色是指主食米、麵及雜糧
這是供人們果腹和提供熱量的食物，人體生長發育的生命活動所需熱量的60%以上是由此類食物供給的。

黃色代表各種豆類食物
富含植物蛋白質等營養素，其中又以豆腐、豆芽菜等最易消化吸收。

紅色代表畜禽肉類
含豐富的動物蛋白及脂肪等營養素，按照對人體健康的有益程度而先後排列為魚肉→雞肉→牛肉→羊肉→豬肉等。不過此類食物所含動物脂肪較多，所以不宜多食。

綠色代表各種新鮮蔬菜和水果
是提供人體所需維生素、纖維素和礦物質等營養素的食物，以深綠色的葉菜最佳。

黑色代表可食的黑色動植物
如甲魚、海帶、黑米、黑豆、黑芝麻及各種食用菌。此類食物含維生素和微量元素最豐富，且含豐富的優質動植物蛋白及其他養分。

如果大家每天的餐桌上都”五彩繽紛”，就可做到營養均衡。這樣既不會發生營養不良，又不至於營養過剩而誘發高血脂等”現代文明病”。

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甘蔗滋養潤燥

 

甘蔗是人們喜愛的水果之一，其中含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首，故甘蔗素有『補血果』的美稱。

甘蔗還是防病健身的良藥。專家認為，甘蔗味甘性寒，甘可滋補養血，寒可清熱生津，故有滋養潤燥之功，適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便幹結、虛熱咳嗽等病症。

甘蔗纖維多，在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。同時咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。

甘蔗雖然是補血水果之王，但是吃甘蔗也有講究的。胃不好，容易疼痛的人，最好不要吃太多!另外，甘蔗如生蟲變壞或被真菌污染有酒糟味時也不能食用，以防引起嘔吐、昏迷等。

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松子:用腦過度小幫手

 

松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有『長壽果』之稱，備受歷代醫家、營養學者所推崇，這與其獨特保健功效和營養價值是密不可分的。

松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用。谷氨酸含量高達 16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經都有很好的補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品， 對老年癡呆也有很好的預防作用。

中醫學認為松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，特別適合體虛、便秘咳嗽等病患者食用。特別值得一提的是，松子的通便作用緩和，因而特別適合年老體弱、病後、產後的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。

松子雖好，也並非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由於松子油性較大，且屬於高熱量食品(每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量)，所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。

文章來源：黃金農場粉絲團

木耳不是越黑越好

很多人喜歡食用木耳而且都認為木耳是越黑越好的，其實這是我們在飲食中經常的一種誤區，專家表示說木耳其實並不是說越黑越好。

黑木耳並非越黑越好，真正的黑木耳正面是黑褐色的，而背面是灰白色的，用硫酸鎂浸泡過的黑木耳則兩面都是黑褐色的。同時，黑木耳味道很自然，有股清香味。

而摻假的木耳有墨汁的臭味。把經過“加工”的“黑木耳”泡在清水中，水很快就會變成黑色。此外，真的黑木耳嚼起來清香可口，而經硫酸鎂浸泡過的黑木耳又苦又澀。優質的黑木耳含水量也較少，取少量樣品，手捏易碎。

文章來源：黃金農場粉絲團

女性經常吃海帶身體好

 

海帶所含的熱量低，而且還有豐富的海洋礦物質，因此備受人們的喜愛，且專家表示女性常吃海帶能夠預防多種婦科疾病，比如說乳腺增生等病症。

海帶富含多種微量元素，在所有食物中，海帶的含碘量最高。我國古代早有記載，海帶(即昆布)能軟堅散結，能使血通氣暢，腫塊消退。海帶中所含的熱量較低， 膠質和礦物質較高，易消化吸收，抗老化，吃了後不用擔心發胖，是理想的女性健康食品。近代研究發現，海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由於其中含有大量的 碘，可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水準，使內分泌失調得到調整，最終消除乳腺增生的隱患。

海帶雖好，但吃時一定要適量，不要把海帶當做主菜天天吃，因為攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷會引起中毒。

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木瓜成分和豐胸沒什麼關係

醫院專家說：
木瓜的豐胸效果不明顯。木瓜之所以有豐胸的作用，主要是因為朋友們對木瓜的認知上存在著許多誤區。作為水果中的一種，木瓜的確含有豐富的營養成分，如木瓜酶、木瓜酵素，維生素C、維生素A。社會上之所以流傳有木瓜豐胸的說法，也正是因為木瓜中含有的這些營養成分，尤其是木瓜酶，由於能促進乳腺激素分泌，因此很多人都誤認為這就是豐胸了。

但實際上，女性的乳房由乳腺組織、脂肪組織和胸大肌這三部分組成，而乳房的大小也和這三部分有關的。從醫學角度來說，乳腺組織發育與雌性激素有關，而與維生素C、維生素A等是沒有關係。所以，木瓜中所含的木瓜酵素尤其是維生素A和C等都與乳腺組織無關。

木瓜中含有的木瓜酵素，不僅可以分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪。乳房的大小和脂肪有很大的關係， 減肥瘦身的時候先瘦下來的往往是乳房，所以既然木瓜中含有能分解脂肪的木瓜酵素，也就意味著木瓜其實能起到減肥瘦身的效果，因此只可能會縮小乳房，而不會增發乳房。

文章來源：黃金農場粉絲團

豆腐排毒又减肥

 

1. 大豆是植物，所以不含膽固醇。這就是吃豆腐好處。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利於健康的原因之一。
2. 含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆製品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當，如果說奶和乳製品是食物補鈣的第一選擇的話，那麼豆製品無疑就是第二。
3. 蛋白質的含量較高，且品質比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)，豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中穀類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與穀類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。
4. 脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料，豆油是最常用的烹調油之一。
5. 含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。
6. 富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。

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葡萄降火功效一級棒!!!

中醫認為，葡萄有很好的降火功效，吃葡萄可以起到生津止渴的作用。葡萄生食能補氣益血、強筋骨、通經絡、利小便，久食能健身延年。對治療高血壓有益，還能使人精力沛，並有抑制病菌作用。因葡萄含較多檸檬酸、蘋果酸等，如果一次吃太多，會傷脾生內熱。脾胃虛寒及糖尿病患者應少食或不食。葡萄性寒，可以起到一定的清火效果。但是，從平衡膳食的角度考慮，各種食物都吃一些才能讓身體更健康。水果的保健功效是非常明顯的，所以多吃水果很有好處。

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蘋果的香味可以緩解偏頭痛

美國科學家的一項研究證明：聞蘋果香味可以有效緩解偏頭痛。在這項試驗中，50名偏頭痛患者分別接受了3次測試，結果發現，聞蘋果香味後偏頭痛症狀會明顯減輕甚至消失。

蘋果香味能減輕患者頭痛時的焦慮情緒，並分散注意力，使頸部、頭部肌肉由緊張收縮變得鬆弛，從而起到鎮痛作用。專家分析說，這主要是因為偏頭痛與嗅覺會相互影響。某些嗅覺刺激會誘發偏頭痛，一些患者在偏頭痛發作的先兆期也會出現嗅幻覺。

除了蘋果，其他類型的水果香味，以及薄荷香味、茶香味等，也具有類似的鎮痛作用。另外，專家建議，在您頭痛症狀較輕，不需要藥物治療的情況下，可適當採取這種方法，以緩解疼痛。

文章來源：黃金農場粉絲團

紅薯的功效多 常吃能抗癌

 

1.紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。 一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。 紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

2.紅薯有益於心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。 鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。 補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

3.紅薯預防肺氣腫
美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。

文章來源：黃金農場粉絲團

茼蒿的保健作用

1.安神健腦
茼蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2.消腫利尿
茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3.清肺化痰
茼蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。

4.預防便秘
茼蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

5.促進食欲
茼蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。茼蒿的其他功效茼蒿還可以防止視力衰退，以及促進皮膚頭髮、牙齒的健康生長。

文章來源：黃金農場粉絲團

花生的營養大揭秘

花生的紅衣一直都是一種藥材，它具有止血的作用，能夠增加血小板的量。正因如此，建議有血栓形成危險的人最好把這層紅皮去掉再吃，而那些有出血危險的 人則應當帶著紅皮吃花生。研究證明，這層紅皮的活性作用還有很多，比如抗氧化作用，抑制糖尿病(糖尿病食品)患者體內的糖化作用，還有較弱的抗愛滋病病毒效用。

花生紅衣一般為淡褐色或者淺紅色，現在由於品種不同還出現了彩色花生， 彩色花生是普通花生因果仁外皮顏色變異而來。彩色花生按果仁外皮顏色又能分為黑、紫黑、白、紫紅、紅白等。

顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質，其蛋白質和微量元素(微量元素食品)的含量也會比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營養成分勝過白芝麻，黑米勝過白米。所以，相對淺色皮的花生來說，深色皮的花生蛋白質含量要高一些，脂肪含量低一些。而且對於花生仁來說，小粒的花生含的蛋白質高於大粒的。因此，我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好，更加眷顧那些深色、小粒的品種。

文章來源：黃金農場粉絲團

秋季降血糖要多吃玉米

玉米的營養價值高， 尤其是其維生素含量，是稻米、小麥的5—10倍。 此外，玉米還含有7種「抗衰劑」，即鈣、穀胱甘肽、維A、鎂、硒、維E和脂肪酸。 其中，維E有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。 玉米富含膳食纖維，能促進腸蠕動，減少人體對毒素的吸收。

其鎂、鈣和胡蘿蔔素等營養物質的含量也比一般穀物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，對延緩衰老十分有益。


※提醒

1、煮熟或蒸熟的玉米營養更易吸收。

2、吃玉米時，應把玉米粒的胚尖一起吃掉，因為許多營養都集中在這裡。

3、玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會迅速升高。

4、玉米與豆腐是最佳搭配，兩者營養互補，豆腐中的尼克酸可提高人體對玉米中蛋白質的吸收率。

5、腸胃不好的人不要多吃。

文章來源：黃金農場粉絲團

喝水別等到口渴了再喝

一般我們只有在口渴時才會想到喝水，而事實上，當你感覺到口渴時，其實已經是身體在向你發出缺水的警報了，身體

已經處於缺水的狀態。如果此時仍舊繼續不補充水分，就會使缺水情況越來越嚴重，長期以往勢必導致各種疾病的出現。

※缺水對身體的影響

1.使人體正常的代謝緩慢：

人體缺水後，出汗就會明顯的減少，而我們汗液中除了大量的水分，還有很多體內的垃圾、廢棄物等也隨著汗液排出到體外。如果無法正常的出汗，長期以往，必然導致一系列疾病的出現，嚴重影響了健康。

2.使精神憂慮：

人們如果又出現諸如焦慮、暴躁等情緒時，第一時間想到的往往是心理方面的疾病，卻不知很一種很簡單的可能，那就是身體缺水。產生這些反應的原因僅僅就是缺水後身體發出的警報而已。

3.消化不良、便秘等：

人體的唾液以及胃液、腸液等都是在人體消化系統中起著消化和吸收作用的物質，而他們的出現和運行同樣需要大量的水分作為基礎。因此，一旦缺水就會使人出現消化不良以及便秘等不良反應。

4.影響睡眠品質：

口渴嚴重時會使人在睡夢中驚醒，並且讓人感到無比的煩熱，無法舒服的入睡。無法擁有一個舒適的睡眠對身體的影響也是很大的，因此在睡前不妨適當的補充水份，但應注意不可引用過多，負責會增加腎臟的負擔。

5.導致心腦血管疾病：

人體缺水時，血液中的水分也大量的流失，那麼血液的濃稠度就會不斷地上升，致使血流量不斷減弱。最終嚴重者導致出現心臟供血不足等等心腦血管疾病。

文章來源：黃金農場粉絲團

胡蘿蔔的八大健康功效

1.有利健康長壽：

實驗證明，α-胡蘿蔔素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿蔔素的10倍，對預防dna(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強。 早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高，則受試者的心髒病危險就越低。 據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟踪調查結果發現，血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人擁有更長的壽命。

2.防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病： 

胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。 胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。 胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。 高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。 吃較多胡蘿蔔的人群，比吃較少胡蘿蔔的人群，心臟病例幾乎減少50%。

3.增強免疫功能：

胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。 胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。

4.益肝明目： 

胡蘿蔔含維生素a與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。

5.通便：

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。

6.抗過敏： 

日本科學家發現，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏性疾病，且β-胡蘿蔔素能調節細胞內的平衡，從而使身體不易出現過敏反應。

7.美麗容顏： 

德國的一項研究表明，胡蘿蔔含抗氧化劑胡蘿蔔素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。 8.預防感冒： 胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質———木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。

文章來源：黃金農場粉絲團