茼蒿Chrysanthemum coronarium L.

茼蒿

別名─春菊、茼蒿菜

學名：Chrysanthemum coronarium L.

茼蒿原產於地中海。很早就傳入中國，分部甚廣

在遠東地區才成為蔬菜食用，特別是中國和日本

以其幼嫩的莖葉炒食或當火鍋菜，有清血、化痰、潤肺的功效

全株具有香氣，生長強健快速，也沒什麼嚴重的病蟲害

植物特性

菊科一年生草本。株高約25~30cm，抽苔花莖可達到50~100cm

根系淺，鬚根發達。葉互生、無葉柄，有大葉型和小葉型兩種

葉小而羽狀裂葉的種類適應性較廣

葉大、葉緣淺刻裂的品質較優

介於之間的中間型適應性較廣，產量高，栽培普遍

葉腋易生側枝，可連續採摘

短日照及問暖條件下抽台開花

花為頭狀花序，外圍單花舌狀

黃色或白色，先開，漸及中心筒狀花

花開後30天種子成熟

種子為受果，褐色，新種子約有一個月的休眠期

千粒重約為2.5g

環境氣候

生長適溫為15~20℃

喜陽光也耐陰。短日照冷涼溫度促進葉片長大

生長其中要保持土壤濕論不可缺水

選擇富含有機質的土壤，pH值約為5.5~6.8

排水良好之濕潤土壤最適宜

適合播種其北部是8~3月

中南部為9~2月

田間多施有機肥為基肥，均勻灑施後翻入土表10公分內

碎土整平畦面

因為種子具有休眠性，可以先將種子浸濕，

至於5度C下5~6天打破休眠，每10公畝種子用量為1.2~1.8公斤

在值株高約5公分時進行間拔或補植

保持株距10公分

播種後約30~40天，本葉6~10片即可收穫

整株採收或摘心、摘葉採收，直到抽苔為止