淺談營養要素的意義─剛剛好最難

所謂「營養要素」或稱必要元素，是指植物生長發育過程中不可或缺的元素

要確定某種元素是否為營養要素食

大致來說要符合下列三點

1.如該元素欠缺時，植物生長發育即受到阻礙

2.功能特有，不能為其他元素所取代

3.直接參與植物代謝過程而非間接影響

不過近年認為這些標準過於嚴格

所以普遍認定只要某一元素符合第一點即可稱作營養元素

在植物組織中含量較多的我們稱之為「主要元素」或「大量元素」

碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫

相對的在植物中含量較少的我們稱為「微量元素」或「次要元素」

鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬、氯

碳、氫、氧三者含量共約佔94~95.5%

其於13種僅佔0.5~6%

雖然碳、氫、氧站植物體的大部分

但主要來源為空氣中的二氧化碳和氧氣以及土壤水分

很少因為匱乏而影響作物生長

其餘元素雖然佔植物體很小部分

卻常限制植物發育

所以探討植物營養問題多在於植物與土壤間的關聯

下表替大家列出各種元素缺乏時植株受影響的情況

氮N	植株矮小、葉色淡或發紅、分糵少、花少種子不飽滿、產量低
磷P	蛋白質合成受阻、新的細胞質和細胞核形成較少、影響細胞分裂、生長緩慢、葉小、葉色暗綠、開花期和成熟期延後、產量降低、抗性減弱
鉀K	葉色變黃，逐漸壞死、葉緣焦枯、生長較慢、而葉中部生長快、葉片葉呈杯狀彎捲或皺縮
硫S	蛋白質含量顯著減少、葉色黃綠或減少、植株矮小
鈣Ca	細胞壁無法形成或受阻、出現多核、生長受抑制，嚴重時幼嫩器官潰爛壞死
鎂Mg	葉綠素無法合成、葉腋仍綠而葉腋之間變黃，有時呈紅紫色，嚴重時褐斑壞死
矽Si	蒸散增加，生長受阻，植物易受真菌感染易倒伏
鐵Fe	影響葉綠體構造形成
錳Mn	葉綠體結構破壞、解體
硼B	葉藥花絲萎縮，絨毡層破壞，花粉發育不良，缺硼植物中酚類化合物含量過高，嫩芽頂芽壞死
鋅Zn	失去色胺酸合成能力，色胺酸為吲哚乙酸前身，植株莖部節間短，葉小變形、葉缺綠
氯Cl	植株葉小，葉尖乾枯、黃化，最終壞死，根生長慢，根尖粗
鎳Ni	葉尖壞死
鈉Na	黃化、壞死

編按：

植物營養元素是很奧妙的東西

過多與不及都不好

考量的情況也很多

包含了作物種類、植株年齡、土壤pH等等

如何適當是量的補充這些元素

考驗各位栽培者的智慧

正所謂""剛剛好""才是最難的

黃金農場www.gdf.com.tw