茴香有哪些營養價值

茴香是我們經常食用的一種蔬菜，因為它有其獨特的香味所以很多人都非常喜歡吃!

茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬，果實可作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均能入藥，茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛；茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯增加白血球的作用，主要是提升中性粒細胞，可用於白血球減少之病症。

文章來源：黃金農場粉絲團

熟香蕉可以潤腸通便 沒熟香蕉反而加重便秘

一般人都有這樣的常識，香蕉是潤腸的，排便不順的時候吃香蕉就能潤腸通便。其實並非所有的香蕉都具有潤腸作用，只有熟透的香蕉才能有上述功能，如果多吃了生的香蕉不僅不能通便，反而會加重便秘。因為，沒有熟透的香蕉含較多鞣酸，對消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌並抑制胃腸蠕動。

香蕉對胃潰瘍的人也有利，有人說香蕉能治療幼兒腹瀉和結腸炎等。香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，並促進腸蠕動。同時，香蕉的含糖量超過15%，且含在大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。

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豌豆的功效與作用

1.增強機體免疫功能：
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2.防癌治癌：
豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

3.通利大腸：
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

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惡性腫瘤的剋星—五穀雜糧

五穀雜糧是個“大家庭”，諸如小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯…等等，都是營養豐富的五穀雜糧，比起精製的麵粉和稻米，其營養價值是更勝一籌的，含有不少保健益壽的營養成分和輔助防癌效能。日本人崇尚的長壽“五穀飯”，就是由大米、小米(粟)、紅豆、麥子和大豆混合煮成的飯。

“五穀飯”的營養價值要比吃單一的穀物煮的飯高得多和全面得多。經醫學專家、營養學家長期研究發現，玉米中的脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首，其中脂肪含量為麵粉、大米的一倍多。胡蘿素的含量更是麵粉、大米望塵莫及。玉米中含有亞油酸和維生素E。 能使人體內膽固醇水準降低，從而減少動脈硬化的發生。玉米中含鈣質較多，科學家研究表明，缺鈣是引起高血壓的原因之一。玉米中含有豐富的曲谷胱甘肽，是一 種抗癌因數。玉米中豐富的纖維素，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。

近些年來，隨著防癌食物的深入研究，抗癌專家發現五穀雜糧中一般都含有某引起輔助抗癌物質成分，如大豆獨含的晶狀物質黃酮，是惡性腫瘤的剋星。五穀雜糧中大多含有維生素E，這種維生素能使腦細胞免受損害，從而保護肌體，延緩衰老。

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辣椒的八種功效

一、 健胃、助消化
辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素e2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

二、改善心臟功能
常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

三、降血糖
牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水準。

四、緩解皮膚疼痛
研究發現，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。

五、辣椒有減肥作用
辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。

六、防感冒
辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。

七、阻擋輻射
紅辣椒、黑胡椒、咖喱等，能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽瑪射線。

八、助長壽
中醫認為辛辣食物既能促進血液迴圈，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。

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爬山的好處有哪些?

一、治療近視有一個最簡單的辦法，就是極力眺望遠處，放鬆眼部肌肉。然而城市中由於工業污染及熱島效應等因素，空氣中顆粒懸浮物較多，能見度較差。山野之中，尤其是在山巔之上，可以使目光放至無限遠，解除眼部肌肉的疲勞。

二、山中原始森林和草地的面積是遠非城市中的綠地花草所能比擬的。因此在山間行走，對於改善肺通氣量、增加肺活量、提高肺的功能很有益處，同時還能增強心臟的收縮能力。

三、山間道路坎坷不平，穿行此間有益於改善人體的平衡功能，增強四肢的協調能力，尤其是行走在沒有經過人為修飾的非臺階路段，可使人體肌纖維增粗、肌肉發達，增強肢體靈活度。

四、人們日常體內的糖代謝屬於有氧代謝，登山活動尤其是登高山，由於空氣稀薄，人體內大部分轉為無氧代謝，加之登山野營活動的運動量較大，山中野餐往往難以滿足體內熱量需求，因此，它能大量消耗人體內聚集的脂肪組織，尤其是腰腹部的脂肪組織。

五、人體的正常代謝中會產生出一種叫自由基的有害物質，它能破壞人體細胞膜，溶解人體正常細胞，引起人體組織的衰老甚至變異。而氧氣負離子可以有效結合自由基，使之排出體外。據有關資料表明，城市街道上氧氣負離子的單位含量僅有100至300，而山區森林中可達數萬。因此，在大山中行走野營可以有效排出有害自由基，有益於延緩衰老。

文章來源：黃金農場粉絲團

苦瓜雖好 不是每個人都適合

1、脾胃相對虛弱者慎食：因苦瓜性寒，味苦，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白者，脾胃虛寒的人是不適合多吃苦瓜的。

2、孕婦：苦瓜內含有奎寧成分，奎寧會刺激子宮收縮，孕婦多食嚴重者容易導致流產。

3、低血糖者：還有一部分人是需要注意吃苦瓜的禁忌的。苦瓜中內有一種類似胰島素的物質，具有很強的降糖功能，患有低血糖的人群長時間多食苦瓜會使病情更加嚴重。

苦瓜雖好不是人人都適合，如果每頓飯都吃苦瓜，反而對我們的身體害處不少。

文章來源：黃金農場粉絲團