李子營養有哪些

1. 促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食後飽脹、便秘者的食療良品。

2. 清肝利水：新鮮李肉中含有多種氨基酸，如穀醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食對於肝硬化、腹水大有種益。

3. 降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。

4. 美容養顏：《本草綱目》記載，李花和於面脂中，有很好的美容作用，對汗斑、臉生黑斑等有良效。

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哪些蔬菜帶皮的好

冬瓜皮利水消腫：冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性營養成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處，因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。
 
黃瓜皮能排毒：黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者食用。
 
番茄皮預防癌症：番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助於維護腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養。
 
茄子皮保護心血管：茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。

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吃草莓益處多

每百克草莓果肉中含糖、蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，其中維生素C的含量比梨、蘋果、葡萄等高出7-10倍，磷和鐵等人體所必須的礦物質元素也比上述水果高3-5倍。草莓是嬰兒、老人、體弱者理想的營養健美果品。

草莓含有少量的胡蘿蔔素，是合成維生素A的重要物質，具有明目等作用。草莓還含有一定的膳食纖維，有幫助消化、通暢大便之功效。它的最大優點是食用時無任何禁忌，吃多了既不會受“涼”也不會上火。

草莓甘酸、性涼、無毒，能潤肺、生津、止渴、解熱、消暑、健脾、利尿，對胃腸病、貧血病有良好療效，能防治動脈硬化、冠心病、腦溢血。草莓還具有抗癌作用，美國華盛頓農業研究中心水果實驗室專家說，草莓中有一種物質能抗癌。義大利的醫學家指出：新鮮草莓裡含有一種叫波里芬諾的化學物質，它可以阻止癌細胞的形成。積食脹痛、胃口不佳者，可於每頓飯前吃50-60克草莓，療效顯著。

草莓不僅能有效地預防感冒，而且對防治皮膚黑色素沉著、痣和雀斑有特效。牙齦出血者常吃草莓可健全牙齦，預防牙周膿瘍。草莓汁與牛奶混合後塗於皮膚能清除油膩使皮膚潔白。

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常吃馬鈴薯有哪些好處？

一、馬鈴薯有營養，是抗衰老的食物

它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸(又稱維生素B5)等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃馬鈴薯的人身體健康，老的慢。

二、馬鈴薯能減肥

吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。馬鈴薯對人體有很奇妙的作用。瘦的人吃能變胖，胖的人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。

三、馬鈴薯能調整虛弱的體質

馬鈴薯不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。馬鈴薯含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃馬鈴薯，能夠補充體內缺乏的鉀。高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間馬鈴薯，一定能收到令你滿意的效果。

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玉米的營養和功效

玉米含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，亞油酸在人體內不能自主合成，因此屬於必需氨基酸類，研究表明，亞油酸可促進人體膽固醇與脂肪酸結合，促進人體的正常運轉和代謝。 

玉米含有比稻米、麵粉更高含量的，維生素可增強人體對傳染病的抵抗力，從而促進各種傷口的癒合等，並且可延緩機體的衰老過程，也被用為抗衰老的保健品。

玉米含有豐富的礦物質、碳水化合物等營養物質。礦物質可促進人體的新陳代謝，維持人體各器官的代謝，以及血液的平衡，以確保身體健康，若身體缺乏這些礦物質，將會導致高血壓、動脈硬化症等病症出現。

玉米含有其他植物較少的一類成分-谷胱甘肽， 谷胱甘肽可增強人體體內的免疫功能，具有抗氧化和整合解毒的作用，它能夠清除掉人體內的自由基，淨化體內環境污染，促進人的身心健康。

玉米含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上。亞油酸在人體內不能自主合成，因此屬於必需氨基酸類，研究表明，亞油酸可促進人體膽固醇與脂肪酸結合，促進人體的正常運轉和代謝。

不同口味的玉米，其營養價值也有很大的區別，甜玉米含有豐富的水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質等，其所含的水溶性糖較普通玉米難轉化為澱粉。

糯玉米含有較高的水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，而且糯玉米較甜玉米更容易被人體消化吸收，經常食用糯玉米有助於預防血管硬化、腸道疾病等的發生，是良好的保健品。

玉米含有黃體素和玉米黃質，這兩種成分對抗眼睛老化有一定的功效，所以多吃玉米有明目的作用。

玉米含有的豐富維生素E，可助於夫妻二人提高生育能力，預防流產，更有防治男女不育的作用。近來研究表明，維生素E還可改善血液迴圈，緩解身心疲勞。

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經常吃酸菜易導致腎結石

一、酸菜中的草酸易形成結晶而導致腎結石的發生

醃制的酸菜中含有大量的草酸和鈣。由於酸度高，食用後不易在腸道內形成草酸鈣排出體外，而被大量吸收到人體。進入人體的草酸經過腎臟，腎臟發揮排泄功能將草酸鈣結晶排出，這種結晶物體容易沉積形成腎結石或其他部位的尿路結石。

二、酸菜製作過程維生素受破壞而增加腎結石形成的機率

醃制酸菜過程中，維生素C被大量破壞。另外，由於酸菜中含硝酸、鹽酸、草酸以及其他有機酸等酸性物質，進食後整個消化道形成酸性較大的環境，這對於人體吸 收其他蔬菜中的維生素C有很明顯的抑制作用。人體缺乏維生素C，使抑制腎內草酸鈣沉積和減少結石形成的能力降低，這樣就大大增加了成石的因素，因此不要大 量或長期食用酸菜。

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細嚼慢嚥有利於健康

1、有助消化
充分咀嚼能促進胃液分泌，同時將食物磨得極細，有助於食物消化吸收，並直接減輕胃腸負擔，對老年人和胃腸功能欠佳的人尤其重要。

2、預防消化道疾病
細嚼慢嚥可以使唾液分泌量增加，唾液裡的蛋白質進到胃裡以後，可以在胃裡生成一種蛋白膜，對胃起到保護作用。

3、產生飽足感
多花些時間咀嚼食物，食欲中樞才能發出正確指令，使人產生飽足感，避免發胖。

4、細嚼慢嚥能增加唾液分泌量
唾液入胃後形成保護胃部的蛋白膜，預防胃潰瘍。

5、緩解緊張情緒
慢餐能緩解人緊張、焦慮等情緒，讓人愉悅起來。

6、降低餐後血糖
細嚼慢嚥對降低餐後高血糖有益，堅持慢餐，血糖、膽固醇、血壓會相應降低。

7、減少面部皺紋
頻繁咀嚼可鍛煉面部肌肉，減少皺紋。

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